Filetes na Actifry

Experimentei fazer uns filetes de pescada na Actifry e este foi o resultado.

Os filetes foram já comprados prontos a fritar e apenas tive de os colocar na Actifry, ainda congelados e sem adicionar mais nada, não levou qualquer gordura adicional.

Apenas tive de retirar a pá misturadora da Actifry e no seu lugar coloquei uma mini forma de pudins, virada para baixo. E isto para que a pá não andasse a revolver os filetes, pois quando começam a ser descongelados, antes de serem fritos, estes ficam num estado "mole" e com a pá colocada iriam se desfazer. Assim, deste modo vão fritando sem se desfazerem, apenas temos de ter o cuidado de parar a Actifry a meio do tempo e virar os filetes manualmente para que fritem de ambos os lados.

E o resultado é positivo e ficam fritos e bem sequinhos.
Estes foram acompanhados de um arroz de tomate malandrinho, bem ao gosto do meu filhote.

Entrecosto estufado no tacho II

Gosto muito de entrecosto e uma forma de o fazer é estufado no tacho.
Esta receita foi retirada da net mas foi já há algum tempo e não sei de onde a retirei, por isso se alguém souber agradeço a informação.

Ingredientes:

1kg (ou 1,5kg) de Entrecosto
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite qb
1 folha de louro
1 colher de sopa de pimentão ou colorau
1 pacotinho de polpa de tomate
sal e pimenta qb


Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite. Assim que a cebola estiver a ficar loirinha colocar o entrecosto fatiado, temperar de sal e pimenta a gosto e deixar ganhar um pouco de cor. Depois deitar o pimentão (ou colorau), mexer muito bem e deitar a polpa de tomate e o louro e acrescentar um pouquinho de água (só um golinho).

Deixar cozer bem o entrecosto a gosto.
Acompanhar com arroz branco ou uma saladinha.

Eu acompanhei com arroz branco e batatas fritas. E acreditem que este entrecosto fica mesmo uma delícia, a carne fica bem estufadinha, bem tenrinha e o molho de tomate dá vontade de molhar o pão.
Bom apetite.

Strogonoff na Actifry

Esta receita foi retirada do blog Mesa para 4, quando andava a pesquisar receitas para fazer na Actifry.
Aqui fica a receita e o modo como a fiz.


Ingredientes:
1 cebola picada
Alho em pó
1 colher Actifry de azeite
Bifes de perú cortados em tiras
1 lata de cogumelos laminados
3 colheres Actifry de polpa de tomate (ou Ketchup)
1 pacote de natas de soja
Sal refinado e pimenta qb

Deitar a cebola picada e o alho em pó para dentro da Actifry e regar com o azeite. Marcar 6 minutos.
Juntar os bifes de perú, o sal refinado e a pimenta e marcar mais 6 minutos.
Á parte misturar as natas com a polpa de tomate. Juntar os cogumelos aos bifes e juntar também o molho de natas e tomate. Marcar 8 minutos.
Servir imediatamente, acompanhando com arroz branco, salada ou batatas fritas.

Perninhas de frango assadas na Actifry

Experimentei fazer perninhas de frango assadas na Actifry e gostei mesmo bastante do resultado. Posso dizer que estas perninhas de frango não levaram qualquer gordura e sairam muito gostosas, mesmo deliciosas.

Ingredientes:
Perninhas de frango
1 pacotinho de vinho branco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
sal e pimenta qb

Preparação

Temperar de véspera o frango com todos os ingredientes, ficando em marinada no frigorífico.

Colocar as perninhas na Actifry com metade da marinada e programar 20 minutos. No fim deste tempo juntar o resto da marinada se achar o frango muito seco e programar mais 10 minutos (ou um pouco mais se gostar do frango mais assadinho).

E já está. É só retirar as pernas de frango e acompanhá-las com o que quiser: batatas fritas, arroz, salada.... Eu acompanhei com um arroz de cenoura.

Garanto que ficam muio saborosas e não levam gordura nenhuma, a do frango é suficiente.

Castanhas assadas na Actifry

Depois de andado a ver pela net como podiam sair as castanhas assadas na Actifry, decidi experimentar e fi-lo das duas maneiras que encontrei descritas.

Uma das maneiras é a de retalhar as castanhas, colocá-las na Actifry e deitar sal e programar cerca de 20 minutos. Ficaram assadinhas e muito boas.

A outra maneira que encontrei é a de retalhar as castanhas, colocá-las em água e sal de molho uns minutos. Depois secá-las num pano de cozinha e colocá-las na Actifry. Programa-se e pronto, nem é preciso colocar mais sal nem nada.

Confesso que prefiri as castanhas que foram colocadas em água e sal e por uma razão... Achei que era bem mais fácil de sair a casca, aliás muitas delas ficam já com a casca já a sair e muito bem assadas.
Nota 5 para esta maneira de assar castanhas. Mais uma maneira de utilizar a Actifry.

Actifry

Há algum tempo que andava a pensar em comprar uma Actifry, aquela panela que faz fritos com pouquíssima ou mesmo nenhuma gordura e finalmente que já a tenho.
O modelo que comprei foi o que foi lançado agora - o Gourmet - e posso dizer que o que experimentei nela até agora que estou mesmo muito satisfeita.

Experimentei, claro, fritar batatas, algo que era raríssimo cá por casa, até porque nem fritadeira tenho, já para não me tentar a fazer fritos (algo que é raro fazer cá em casa).

Posso dizer que as batatas cortadas sairam excelentes. Consoante a quantidade da batatas é a quantidade de óleo que se coloca, as batas sairam sequinhas e muito boas mesmo.
E tentei agora as congeladas. E nestas nem sequer é preciso colocar óleo nenhum. Colocam-se as batas congeladas na panela, fecha-se a dita e é só programar e dar início. Cerca de 25 minutos depois as batatas saem fritinhas que é uma delícia, secas e estaladiças. Até aqui a Actifry está aprovada.

Vou aqui colocar todas as minhas experiências na Actifry assim que as for testando.

Bolo mármore

Esta receita foi uma mistura de várias que encontrei pela net e com um toque dado por mim, e saiu assim este bolinho.

Ingredientes:
7 ovos
300gr de açúcar
300gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
meio copo de óleo
1 copo de leite
raspa de 1 limão
chocolate em pó

( os copos de medida referidos são os de iogurte, os de vidro)

Bater muito bem as gemas com o açúcar até que este esteja em creme. Juntar o óleo, o leite e a raspa do limão e bater mais um pouco. Num outro recepiente bater as claras em castelo. Juntar ao primeiro preparado a farinha com o fermento adicionado de forma a alternar com as claras batidas em castelo, envolvendo com cuidado com a colher.
Retirar uma terça parte para outra tijela e misturar nesta quantidade mais pequena da massa o chocolate, mexendo com uma colher até que fique tudo envolvido.
Colocar metade da massa branca numa forma untada e polvilhada e espalhar a massa achocolatada por cima e finalmente juntar o resto da massa branca.
Vai a cozer em forno pré aquecido até ver que está cozido a gosto.

É um bolo muito bom para lanches e os miúdos adoram.
Aqui fica a foto do bolo quando o retirei da forma.